Shalai è la ‘casa’ della famiglia Pennisi, ospitalità eccellente in Sicilia
Dalla macelleria "Dai Pennisi" al boutique hotel Shalai
cinquant'anni di passione, lavoro e successi
La famiglia Pennisi
Una famiglia numerosa, unita, che in oltre cinquant’anni ha scritto bellissime pagine in tema di gastronomia, eccellenza, selezione e qualità delle materie prime e rigore assoluto nell’accoglienza. Il capofamiglia è Saro Pennisi, istrionico macellaio di Linguaglossa che, collaborato dalla sua famiglia, tra moglie, sorelle, figli e nipoti, è riuscito in mezzo secolo di vita a creare bellezza e a trasferire alle nuove generazioni il senso dell’appartenenza, l’amore per i luoghi natii, la grandezza delle materie prime del territorio, l’armonia nell’accoglienza e tutt’ora è punto di riferimento indiscusso, all’interno della macelleria di famiglia, a cui è stato affiancato anche un ristorante, poco distante da Shalai, che è stato chiamato "Dai Pennisi" – Macelleria con cucina. Oggi a gestire le attività di famiglia ci sono le seconde generazioni, dunque Luciano Pennisi, Leonardo Pennisi, Maria Concetta Pennisi e Rosario Pennisi, fratelli e cugini che, affiatati e sempre in cerca di nuovi progetti, hanno proseguito nell’azione di famiglia mettendo in pratica gli insegnamenti ricevuti.
Luciano Pennisi
Shalai è la ‘casa’ della famiglia Pennisi, la cui direzione è affidata a Luciano Pennisi, mentre la gestione della sala dell’omonimo ristorante è prerogativa del cugino Leonardo Pennisi. Luciano Pennisi interpreta la visione e la strategia, coglie le sfumature e fornirà una risposta a qualunque domanda venga posta perché ogni singolo tassello di Shalai è parte integrante della sua storia e di quella della famiglia Pennisi.
Discreta, attenta ai bisogni, sempre presente all’interno delle loro strutture, la famiglia Pennisi è in continuo movimento affinché ogni tassello sia sempre al posto giusto e l’ospite abbia la percezione immediata di essere al centro di questo fantastico mondo alle pendici dell’Etna.
Discreta, attenta ai bisogni, sempre presente all’interno delle loro strutture, la famiglia Pennisi è in continuo movimento affinché ogni tassello sia sempre al posto giusto e l’ospite abbia la percezione immediata di essere al centro di questo fantastico mondo alle pendici dell’Etna.
Leonardo Pennisi
Affidatevi alla conoscenza e competenza di Leonardo Pennisi per scoprire anche il buon bere in Sicilia e lasciatevi affascinare da un percorso di degustazione anche con verticali di vini siciliani dell’Etna, unico nel suo genere. Leonardo Pennisi, come un buon padrone di casa, appare e scompare nei momenti giusti, vi accompagnerà durante il vostro pasto, vi suggerirà qualche accostamento curioso, vi consiglierà – se di vostro interesse – sui luoghi da visitare in zona e come rendere top la vostra esperienza. Vi riuscirà a sorprendere e vi trasferirà l’amore per questi luoghi e il senso di accoglienza che la famiglia Pennisi custodisce nel proprio DNA a tutti i livelli.
